比賽現(xiàn)場(chǎng)，西農(nóng)大師生為群眾制作美味可口的楊凌蘸水面。

近日，西農(nóng)大師生將“課堂”搬到楊凌農(nóng)科城蘸水面大賽上，將該校教授吉萬(wàn)全團(tuán)隊(duì)育成的“西農(nóng)511”小麥磨成面粉、做成蘸水面，創(chuàng)新推廣科研成果。

“‘西農(nóng)511’小麥品質(zhì)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，筋度強(qiáng)、延展性高、口感好、面香味濃，非常符合蘸水面所用面粉的要求標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)隊(duì)最新研究發(fā)現(xiàn)，‘西農(nóng)511’小麥類胡蘿卜素與抗性淀粉含量高于普通品種，而且抗褐變性能也比其他品種高。用‘西農(nóng)511’小麥面粉做的面食更健康、品相更好，深受市場(chǎng)和消費(fèi)者歡迎?！蔽鬓r(nóng)大代表隊(duì)負(fù)責(zé)人、西農(nóng)大農(nóng)學(xué)院教授李停棟介紹，“西農(nóng)511”小麥品種抗病優(yōu)勢(shì)突出、抗倒伏性能強(qiáng)，于2018年通過(guò)國(guó)審，累計(jì)推廣面積約3000萬(wàn)畝。

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